پوستر تکنوفود 2

ریاست همایش

 

دکترمحمد حسين عزيزي 

استاد گروه علوم و صنایع غذایی دانشگاه تربیت مدرس

رئیس هیئت مدیره انجمن علوم و صنایع غذایی ایران

شمارش معکوس تا برگزاری همایش
برگزاری همایش به پایان رسیده است.
محل برگزاری همایش

 

تهران ابتدای بزرگراه کردستان، تالار ایوان شمس

آمار بازدید سایت
بازدید امروز :
419
بازدید دیروز :
117
بازدید کل :
101302
برنامه‌های ارائه پوستر

 

برنامه‌های صبح روز اول ساعت 8:30 الی 13

شماره استند کد مقاله  نویسنده مسوول عنوان مقاله
F 1 4784916 فاطمه ایوانی تولید کیک‌های فراسودمند با استفاده از ضایعات میوه
F 2 6162883 ابوالحسن ثابت صولت تأثیر آنزیم لیپاز حیوانی با منشاء بزی بر خواص فیزیکوشیمیایی و حسی پنیر سفید ایرانی فراپالوده
F 3 3019520 زینب سعیدی بررسی ویژگی‌های فیزیکوشیمیایی کیک بدون گلوتن حاوی پودر هسته انار
F 4 2667004 سمیه شاکری زاده اسکالپینگ طعم ها در مواد غذایی به منظور افزایش ماندگاری فراورده های غذایی
F 5 3325860 پریسا کلاهی  بررسی اثر ضدمیکروبی نانوکامپوزیت های حاوی نانوذرات فلزی در افزایش عمرنگهداری محصول
F 6 2958909 فرواک کیوان پور مروری بر فیبرهای سلولزی و کیتوزان به عنوان ترکیبات مورد استفاده در بسته بندی فعال
F 7 6289429 سیده پرستو مجاوریان مروری بر بازده (عملکرد) استخراچ ژلاتین ماکیان و آبزیان
F 8 6063591 مرجان مجدی نسب کاربرد و اثرات پپتید های زیست فعال بر بدن انسان
F 9 4654243 زهرا میلانیان میلانیان اثرات فرایند خشک کردن پاششی بر روی میزان زنده مانی باکتری های پروبیوتیک
F 10 4632805 پریسا همایون پور  اثر اسانس زیره سیاه و اسانس زیره سیاه نانوانکپسوله برزمان ماندگاری همبرگر
F 11 6274139 مریم ابراهیمی بشلی خشک کردن کف پوشی
F 12 5386424 فاطمه یزدانی استفاده از ضایعات صنعت مرغداری در تولید ژلاتین( فرآورده غذایی با ارزش افزوده )
F 13 4588822 فریبا غلامی سنجش قدرت پلی‌ساکارید تخمه‌کدو در مهار راديکال آزاد DPPH
F 14 5948627 نفیسه احدی تأثیر فیبر چغندر قند بر زنده مانی بیفیدوباکتریوم بیفیدوم و اندیس های رنگ ماست میوه ای کامکوات با استفاده از روش سطح پاسخ (RSM)"
F 15 5947405 نفیسه احدی بررسی تأثیر فیبر چغندر قند بر خواص فیزیکوشیمیایی و حسی ماست میوه ای کامکوات به روش سطح پاسخ (RSM)
F 16 4979030 مهدی احمدی مروری بر ضایعات چای و فرآوری مجدد آن
F 17 3164761 پردیس احمدیان تأثیر افزودن صمغ گوار و امولسیفایر داتم بر خصوصیات رنگی مغز کیک اسفنجی 
F 18 2775310 حبیب اسداله نژاد رودبنه بررسي ويژگي ها و كاربردهاي y- اوريزانول استخراجي از روغن سبوس برنج
F 19 2774796 حبیب اسداله نژاد رودبنه مطالعه خواص کیفی و عمر ماندگاری میوه"سیب" پوشش داده شده با کنسانتره پروتئینی و روغن سبوس برنج در حین نگهداری
F 20 3454086 فرزانه اسمعیلی بررسی اثر ضد میکروبی اسانس گشنیز و کاکوتی و ترکیب آن‌ها بر باکتری‌ اشرشیا کلی O157:H7در گوشت چرخ‌کرده گاو طی نگهداری در دمای یخچال
F 21 3452879 فرزانه اسمعیلی بررسی اثر ضد میکروبی اسانس گشنیز و کاکوتی و ترکیب آن‌ها بر باکتری‌ استافیلوکوکوس اورئوس در گوشت چرخ‌کرده گاو طی نگهداری در دمای یخچال
F 22 4531729 الهام اصغری ورزنه کاهش بیاتی نان با استفاده از غنی سازی آن توسط فروس سولفات ریزپوشانی شده با صمغ کتیرا
F 23 4287317 مجتبی افرازه فیلم ها و پوشش های مواد غذایی بر پایه نشاسته
F 24 4588570 فریبا غلامی سنجش قدرت پلی‌ساکارید استخراجی از تخمه‌کدو در مهار راديکال آزاد هیدروکسیل (OH)
F 25 5883986 عارف اولادغفاری فرآوری کشمش در هندوستان و نگاهی به پیشرفت های این کشور در صنعت تولید کشمش در سالهای اخیر
F 26 5887409 عارف اولادغفاری حقایقی در ارتباط با شیرین کننده های مصنوعی کم کالری
F 27 4787737 فاطمه ایوانی بررسی خصوصیات فیزیکوشیمیایی کیک اسفنجی غنی شده با آرد هسته انار و صمغ زانتان
F 28 5675552 آتش افروز مروری بر استراتژی های خوراک دهی درکشت سلولی با تراکم بالا درون بیوریاکتور
F 29 5677027 آتش افروز مروری بر تولید ازون و عوامل موثر بر پایداری آن
F 30 3997466 نیما بابلانی مقدم مروری بر معرفی و شناسایی و نابودسازی لیستریا مونوسایتوژنز در مواد غذایی با استفاده از روش‌های نوین
F 31 3999337 نیما بابلانی مقدم مروری بر جنبه های شیمیایی، بیوشیمیایی و ضد میکروبی پنیر گیاهی
F 32 4619645 بهناز بازرگانی گیلانی ارزیابی میزان غلظت عناصر روی، مس، آهن، نیکل و منگنز در  ادویه‌جات غذایی عرضه شده در سطح شهر همدان
F 33 4619733 بهناز بازرگانی گیلانی ارزیابی میزان غلظت سرب و کادمیوم در زردچوبه، دارچین، فلفل سیاه، فلفل قرمز، سماق و نعناع خشک عرضه شده در سطح شهر همدان
F 34 5649556 زهره باغ گندمی کاربرد اسپکتروسکوپی مادون قرمز در صنعت روغن
F 35 6102427 مهدیه بحر آسمانی   انجماد و نقش آن در صنایع گوشت 
F 36 4291046 حسن برزگر تاثیر گوار وکربوکسی متیل سلولز برویژگی های فیزیکوشیمیایی وحسی کیک بدون گلوتن
F 37 4296608 حسن برزگر بررسی امکان تولید و ارزیابی کیک بدون گلوتن با استفاده از مخلوط آرد برنج و آرد ذرت
F 38 5672064 مهناز بنایان کرمانی مروری بر انواع پنتوزان و خصوصیات فیزیکوشیمیایی آن ها
F 39 2656460 بهرام بهرام زاده تعیین استراتژی کنترل مخاطره در ISO22000 با استفاده از سیستم تحلیل مخاطره
F 40 2652596 بهرام بهرام زاده استفاده از نوعی شیرینی مغذی کنجدی به عنوان جیره عملیاتی و کارساز در زمان بحران
F 41 6201113 ریحانه بهشتی ارزیابی تاثیر افزودن هیدروکلوئیدهای گوار، کربوکسی متیل سلولز و زانتان بر برخی از خصوصیات فیزیکوشیمیایی نان چاپاتی 
F 42 6201296 ریحانه بهشتی بررسی خصوصیات حسی و پردازش تصویر نان چاپاتی تحت تاثیر هیدروکلوئیدهای کربوکسی متیل سلولز، گوار وزانتان 
F 43 5935262 رامین بهشتی زاده ارزیابی خاصیت آنتی باکتریال لفاف های بسته بندی نانو نقره اصلاح شده با فتوکاتالیست TIO2 به روی کله پاچه
F 44 5379320 راضیه پرتوی کیفیت و میزان اکسیداسیون گوشت سینه بلدرچین ژاپنی تغذیه شده با عصاره گیاه سرخارگل
F 45 5375295 راضیه پرتوی خواص آنتی میکروبی و حساسیت آنتی بیوتیکی سویه های لاکتوباسیلوس پلانتاروم جدا شده از پنیر سنتی سیاهمزگی
F 46 2918099 روشنک پریشانی فروشانی تاثیرات سلامت بخش و کاربردهای دارویی غذاهای فراسودمند
F 47 3379109 پریسا پورثانی تاثیر آنزیم ترانس گلوتامیناز و کنسانتره پروتئین آب پنیر بر ویژگی های بافتی و رئولوژیکی بستنی بدون چربی
F 48 3378266 پریسا پورثانی تاثیر آنزیم ترانس گلوتامیناز و کنسانتره پروتئین آب پنیر بر ویژگی های بافتی و رئولوژیکی بستنی بدون چربی
F 49 6148429 سارا پیشادست تأثیر عصاره الکلی سیر برجمعیت استافیلوکوکوس ارئوس 1113 ATCC تلقیح شده در فیله چرخ شده ی ماهی تیلاپیا در 4 درجه سانتی گراد
F 50 4629257 نگار حق شناس سنجش قدرت ترکیبات زیست فعال جوانه عدس در مهار راديکال آزاد DPPH
F 51 4858520 حامد جمشیدیان قلعه‌شاهی تاثیر فرایندهای فشار بالا بر میکروارگانیسم ها
F 52 3201911 اکبر جوکار بررسی روش‌های پایدارسازی دوغ
F 53 3099237 مهسا چاووشی مروری بر کاربردهای نشاسته اصلاح شده بوسیله اکتنیل سوکسینیک آنهیدرید (OSA) در صنایع غذایی
F 54 3096955 مهسا چاووشی مروری بر کاربردهای نشاسته ی مقاوم  در صنایع غذایی
F 55 5558594 نجمه چترآبنوس بررسی غلظت های مختلف از عصاره پوست سبز گردو بر تغییرات ترکیبات فنولی گردوی تازه طی دوره نگه­داری
F 56 5965079 اسعد حبیبی بررسی ارزش غذایی و پراکسید روغن درمغز گردوی تازه رقم چندلر
F 57 4624882 نگار حق شناس سنجش قدرت پلی ساکارید جوانه عدس در مهار رادیکال OH
F 58 3613664 احمد خانلرزاده " ارزیابی توانایی مهار کردن رادیکال DPPH توسط عصاره استخراج‌شده از سبوس برنج"
F 59 3613987 احمد خانلرزاده " ارزیابی توانایی مهار کردن رادیکال هیدروکسیل توسط عصاره استخراج‌شده از سبوس برنج"
F 60 3618319 احمد خانلرزاده " بهینه سازی شرایط استخراج از سبوس برنج با استفاده از روش سطح پاسخ "
F 61 3619172 احمد خانلرزاده " بهینه سازی استخراج ترکیبات فنلی از سبوس برنج به روش سطح پاسخ"
F 62 5276660 مریم خانی مروری بر فعالیت آنتی اکسیدانی اسانس های روغنی
F 63 3937254 اسما خردخورد  مروری برژلاتین تغییر یافته به روش شیمیایی وآنزیمی
F 64 5777318 آرزو خضرلو  فیلم و پوشش‌های خوراکی: اثرات و ویژگی ‌ها

 

برنامه‌های عصر روز اول ساعت 13 الی 17:30

شماره استند کد مقاله  نویسنده مسوول عنوان مقاله
S 1 5624673 سیده رقیه سلطان تویه  بررسی اثر افزودن فیبر چغندر قند (فایبرکس) در شرایط معمولی بر کیفیت و بافت نان حجیم تولیدی با استفاده از آزمون بافت سنجی
S 2 4942234 حمیدرضا خلیفه بررسی زمان خشک‏کردن گیاه خرفه  به دو روش مادون قرمز-جابجایی
S 3 2742306 الهه خواجه علی ارزیابی خواص آنتی اکسیدانی عصاره الکلی و هیدروالکلی گیاه بنه
S 4 4766262 عبدنبی دلداده بررسی تاثیرات تغذیه ای سطوح مختلف نانو اکسیدمس بر خصوصیات لاشه جوجه های گوشتی
S 5 5255578 زینب دولتشا روش تولید و کاربرد ایزوله پروتئین سویا  
S 6 5712926 لیلا دهداری بررسی میزان آلودگی بستنی های سنتی شهر کازرون
S 7 3193582 بهاره دهقان نقش وکاربرد امولسیفایرها در صنایع غذایی 
S 8 3197592 بهاره دهقان نانوکپسوله کردن آنتی اکسیدان ها 
S 9 3197674 بهاره دهقان مروری بر ویژگی ها, چالش ها و کاربردهای اسانس حاصل از ضایعات (پوست) پرتقال
S 10 4226891 علی دهنوی مروری بر کاربرد پوشش های خوراکی مختلف در افزایش زمان ماندگاری توت فرنگی
S 11 4221253 علی دهنوی کاربرد و استفاده از روغنهای ضروری به عنوان عوامل ضد میکروبی در مواد غذایی
S 12 4224251 علی دهنوی کاربردهای نانو فناوری در بسته بندی و نگهداری غذا
S 13 6174224 فاطمه راجی خصوصیات ضد باکتریایی و کاربرد اسانس های گیاهی در مواد غذایی
S 14 5623337 سیده رقیه سلطان تویه  بررسی اثر افزودن فیبر چغندر قند (فایبرکس) در شرایط معمولی به خمیر نان حجیم بر خصوصیات شیمیایی و رنگی نان های حجیم با استفاده از تکنیک پردازش تصویر
S 15 3732044 سمیه رحیمی بررسي تاثير پوشش‌دهي پنير سفيد ايراني با ژل آلوئه ورا- صمغ فارسي بر بار ميكروبي آن 
S 16 3738462 سمیه رحیمی بررسي وتعيين روابط همبستگي بين برخي صفات حسي در آب‌نبات ژله‌اي 
S 17 3703324 رقیه رضانژاد بررسی برخی از جایگزین های طبیعی به جای ساکاروز در نوشیدنی های فراسودمند بر پایه ی عصاره مالت 
S 18 3702238 رقیه رضانژاد ارزیابی ماده خشک و خاکستر در نوشیدنی میوه ای سیب و لیمو بر پایه ی عصاره مالت 
S 19 5791814 راضیه رضوی بهینه سازی شرایط استخراج عصاره از پوست بادمجان با استفاده از روش سطح پاسخ 
S 20 3765523 مریم رفیعی مروری بر برخی از پیشرفت های بسته بندی مواد غذایی
S 21 3436398 سارا رنجبر  اثر هیدروکلوئید ها در فرآیند تولید برنج دانه ای به روش پخت اکستروژن 
S 22 3904093 فاطمه روستا  بسته بندیهای فراسودمند حاوی کیتوزان 
S 23 4836610 سید صنعان زارعی کاربرد زیست حسگرهای الکتروشیمیایی در شناسایی باکتریهای غذایی بیماریزا
S 24 3101577 اکرم سادات فیاضی بررسی امکان تولید بسته بندی ضد میکروبی حاوی اسانس زنیان و مورد به منظور نگهداری گوشت بوقلمون
S 25 6348615 شرف گوهری اردبیلی ارزیابی مقدار فنول کل و فعالیت آنتی اکسیدانی آویشن کوهی منطقه نور
S 26 5805448 رضا سامنی مروری بر ساختار شیمیایی، خواص سلامت بخش و عمل‌گرا و کاربردهای الاجی‌تانن‌ها در مواد غذایی
S 27 3421685 مریم السادات ستوده  استفاده از نگهدارنده‌‌های طبیعی در فرآورده‌های گوشتی 
S 28 5627878 سیده رقیه سلطان تویه بررسی اثر افزودن فیبر چغندر قند (فایبرکس) در شرایط معمولی بر ماندگاری، بیاتی و کیفیت میکروبیولوژیکی نان های حجیم
S 29 5621247 سیده رقیه سلطان تویه بررسی اثر افزودن فیبر چغندر قند در شرایط معمولی بر خصوصیات رئولوژیکی خمیر نان های حجیم
S 30 5095769 علی اکبرسلیمانی داودلی الگوی مقاومت آنتی بیوتیکی در لیستریا های جداشده از غذاهای آماده مصرف عرضه شده در سطح شهر مشهد
S 31 5091776 علی اکبرسلیمانی داودلی شناسایی و جداسازی گونه های لیستریا از غذاهای آماده مصرف سطح شهرستان مشهد
S 32 4353585 آزاده سلیمی بررسی اهمیت تکنولوژی ریزپوشانی در صنایع غذایی و عوامل موثر بر کارایی و راندمان ترکیبات ریزپوشانی شده
S 33 4359882 آزاده سلیمی بررسی ویژگی های فیزیکو-شیمیایی امولسیون های لیکوپن پایدار شده با مالتودکسترین و پروتئین آب پنیر
S 34 3599327 فاطمه سیاه مشته پارا پروبیوتیک: تعاریف، ارائه مشخصات و بررسی روش های آماده سازی برای کاربرد در صنعت غذا 
S 35 4102444 زهرا سیار بهینه سازی اثر پارامترها بر روی سنتز سبز نانوذرات نقره با استفاده از روش بن-ماری و عصاره برگ توت
S 36 4107502 زهرا سیار مروری بر سنتز نانوذرات به روش بیولوژیکی
با استفاده از میکروارگانیسم ها
S 37 2978249 سلمان سید نصراله باغبان شناسایی عوامل موثر بر مزه شیر
S 38 5008145 الهه شریفی " مقایسه اثر درصد روغن و درصد بیوپلیمر کل بر روی ریز پوشانی روغن ماهی حاوی اسیدهای چرب امگا 3 به روش کواسرواسیون
S 39 2886973 عاطفه شیروانی اثر اسانس مرزه بر افزایش مدت نگهداری جوانه خوراکی ماش
S 40 4911110 کیهان صالح لفمجانی بررسی امکان غنی سازی تافی با پودر خشک ماهی فیتوفاگ (Hypophthalmichthys molitrix) 
S 41 4142029 فرشاد صالحی مروری بر بررسی نقش خوراک دام در انتقال آفلا توکسین موجود در شیر و فر اورده های لبنی
S 42 5837853 سارا صفائیان لاین استفاده از تکنولوژی میدان الکتریکی پالسی در پروسس مواد غذایی
S 43 5789431 مهناز صمدی وارده سرا مروری بر تشکیل، جذب و تاثیر آکریل آمید بر روی سلامتی انسان
S 44 5783048 مهناز صمدی وارده سرا مروری بر ظروف بسته بندی مورد استفاده در صنعت لبنیات
S 45 5013910 انیس طالبی روشهای افزایش زنده مانی پروبیوتیکها
S 46 6436122 مریم عباسی روش‌های مختلف میکروانکپسولاسیون روغن ماهی
S 47 6156286 حبیب اله عباسی اثر استفاده از صمغ فارسي بر ويژگيهاي فيزيكی خامه فرادما
S 48 2611101 مریم عباسی گزنق  بررسی آلودگی میکروبی انواع بستنی سنتی در طی سال های 1394 و 1395 (در آزمایشگاه کنترل غذا و دارو ارومیه)
S 49 3032468 مریم عبداللهی بررسی راهبردی چالش‌ها و رهنمود‌ها در طراحی جیره های غذایی از منظر امنیت غذایی
S 50 4476851 نسیبه عبودی مطالعه غلظت ترکیبات فرار در ماست سین بیوتیک با استفاده از فیبر پلی آنیلین-ZnO و کروماتوگرافی گازی
S 51 5658890 مریم عزیزی لعل آبادی نقش اجرای استانداردها و ایزوها مانند ISO 22000
S 52 5652666 مریم عزیزی لعل آبادی تولید نوشیدنی فراسودمند حاوی عصاره ی گزنه و بررسی ویژگی های فیزیکوشیمیایی، رئولوژیکی و حسی آن
S 53 6243591 منصور عسافی مروری بر انواع روش‌های مختلف روغن‌گیری از دانه‌های روغنی
S 54 6257009 میثم عظیمی یانچشمه ارزيابي حسي نمونه هاي خامه پس از جايگزيني چربي ،به منظور تهيه خامه صبحانه رژيمي
S 55 5132398 فاطمه علوی زاده ابرقویی غنی‌سازی مواد‌غذایی با ایزوله پروتئین ماهی
S 56 4861865 مهسا علیخانی  مروری بر ترکیبات جایگزین قند در صنایع غذایی
S 57 4861265 مهسا علیخانی  مروری بر خواص عصاره های نانوریزپوشانی شده
S 58 4867168 مهسا علیخانی  کاربرد سیال فوق بحرانی در استخراج عصاره های آنتی اکسیدانی
S 59 6403227 محمدهاشم علیزهی  روش‌های افزایش سرعت انتقال جرم طی خشک‌کردن اسمزی
S 60 5334417 آنیتا علینقیان بررسی تکنولوژی نانو و نقش آن در بسته بندی مواد غذایی
S 61 5334943 آنیتا علینقیان مروری بر استفاده از اسانس های گیاهی طبیعی همراه با پوشش های خوراکی بر ماندگاری محصولات گوشتی
S 62 3479845 زهرا افشاریان جنبه های میکروبی و شیمیایی واکنش بین غذا و بسته بندی
S 63 5763388 بهزاد احتشام راد تاثیر فرآیند فراصوت بر میزان ترکیبات فنلی و خواص آنتی اکسیدانی روغن هسته سنجد
S 64 5243733 ماریا فاروقی بررسی برخی از خواص ارزش تغذیه ای و بافتی کیک کاکائویی فراسودمند حاوی سیاهدانه 

 

برنامه‌های صبح روز دوم ساعت 8:30 الی 13

شماره استند کد مقاله  نویسنده مسوول عنوان مقاله
T 1 5245447 ماریا فاروقی تاثیر استفاده از سیاهدانه بر برخی از ویژگی های  فیزیکی و حسی کیک کاکائویی فراسودمند 
T 2 6042848 علیرضا فدوی بررسی اثر اسانس سیر و نعناع بر مخمر کلویورومایسس مارکسیانوس در ماست
T 3 4686881 غنچه فرهنگی آماده سازی و بررسی خاصیت نفوذپذیری فیلم های فعال بر پایه پلی لاکتیک اسید/عصاره رزماری 
T 4 3527292 سمیرا فیاض‌فر مطالعه اثر ضد میکروبی فیلم های بر پایه جدایه پروتئینی آب پنیر حاوی اسانس سیر بر روی رشد دو باکتری بیماری زا
T 5 3526121 سمیرا فیاض‌فر اثر ضد میکروبی فیلم های بر پایه کیتوزان حاوی اسانس سیر بر علیه باکتری های استافیلوکوکوس ارئوس و اشریشیا کلای 
T 6 4431518 فریبا قاسمی استخراج و تعیین غلظت اسید های آلی فرار در برخی از آبمیوه ها توسط فیبر پلی پیرول- نقره/ کروماتوگرافی گازی برای تعیین اصالت
T 7 3949263 بهرام قاسمی بررسی آنتی‌اکسیدان های طبیعی (رزماری، مریم‌گلی، میخک و مرزنجوش) در گوشت و فرآورده‌های آن
T 8 4602453 خاطره قربانی بهبود مقاومت پوشش داخلی قوطی کنسرو در مقابل حلال استون با بکار بردن ترکیبی از نانو ذرات دی اکسید تیتانیوم و اکسید روی
T 9 4606101 خاطره قربانی بررسی تاثیر نانو ذرات اکسید روی و دی اکسید تیتانیوم بر میزان چسبندگی لاک داخلی قوطی کنسرو
T 10 6414992 خاطره قربانی کاربرد نانو ذرات دی اکسیدتیتانیوم و اکسید روی جهت ایجاد خاصیت آنتی باکتریال در پوشش داخلی قوطی کنسرو
T 11 5397943 هدی قیومی کاربرد باکتریوسین‌ها در مواد غذایی به عنوان نگهدارندهای زیستی   
T 12 4954650 مسلم شبان محی آبادی بررسی امکان استفاده از ترکیبات آنتی اکسیدانی فرآورده های گیاهی با هدف کاهش آلودگی باکتریایی و بهبود کیفیت گوشت طیور و افزایش امنیت غذایی
T 13 4898445 رامین کسایی زاده اثرات دانه بندی و سطوح مختلف تغذیه ای پرلیت زنجان بر فراسنجه‌های بیوشیمیایی خون جوجه های گوشتی
T 14 5869203 صغری کمالی تاثیراستفاده از آنتی اکسیدانها در مواد غذایی
T 15 2708394 علی اکبر کمالی اردکانی بررسی ویژگیهای حسی ماست سویای تهیه شده با نشاسته اصلاح شده و طعم دهنده
T 16 5541710 پویا کهنسال بررسی تاثیر پارامترهای انتقال نئوماتیکی (طول لوله، دبی جرمی شکر، سرعت هوا) بر قطر میانگین و ضریب تغییرات اندازه­ی محصول شکر
T 17 4754542 زهره مشاک بررسی عملکرد ضد میکروبی بسته بندیهای زیست تخریب پذیر با محوریت نقش اسانسهای گیاهی در ایمنی غذایی
T 18 4961167 محسن گلناری مرنی استفاده از باکتری باسیلوس کواگولانس در صنایع غذایی، دارو و پروبیوتیک
T 19 3838365 وحیده سالارکریمی ویژگی‌ها و کاربرد‌های آرد بلوط در صنایع غذایی
T 20 3576108 علی مجدر لنگرودی بررسی اثرات بسته بندی اتمسفر اصلاح شده بر پارامترهای کیفی و افزایش زمان نگه داری ماهیان، میگو و ماهی دودی
T 21 3268403 نیلوفر مجیدی بررسی تأثیر عصاره چای سبز بر میزان بار باکتریایی مزوفیل و ساکروفیل و نیز باکتری‌های اسیدلاکتیک در فیله مرغ نگهداری شده در دمای یخچال
T 22 3469859 شیرین نژادمحتشمی بررسی خاصیت ضد میکروبی اسانس زردچوبه و گلپر و اثر ترکیبی آن‌ها بر باکتری اشرشیا کلی
T 23 3468799 شیرین نژادمحتشمی بررسی خاصیت ضد میکروبی اسانس زردچوبه و گلپر و اثر ترکیبی آن‌ها بر باکتری باسیلوس سرئوس
T 24 3021239 فرزانه محسنی  محصولات غذایی تراریخته: منافع وخطرات 
T 25 6093174 آمنه محمدیان اثر آهن و روی بر درصد پروتئین لوبیا چشم بلبلی(.Vigna unguiculata L)
T 26 6093174 آمنه محمدیان اثر آهن و روی بر درصد پروتئین لوبیا چشم بلبلی
T 27 3973330 امیررضا محمودآبادی تاثیر مخلوط بتاگلوکان ، صمغ و امولسیفایر به عنوان جایگزین چربی در تولید کیک روغنی (فنجانی) کم چرب
T 28 2797606 مهدیه مرادی بررسی خصوصیات فیزیکوشیمیایی ماهی شیرین درطی نگهداری در بسته بندی اسپتیک
T 29 5024371 محمدرضا مرادی اول اثر دانه اسفرزه بر کیفیت گوشت بلدرچین ژاپنی
T 30 4757188 زهره مشاک بررسی عملکرد آنتی اکسیدانی بسته بندی‏های زیست تخریب‏پذیر، با محوریت نقش اسانس‏های گیاهی در ایمنی غذایی
T 31 5074415 شهلا مشایخی  ترکیبات ضدمیکروبی گیاهان دارویی قابل استفاده در نگهدارنده‌های مواد غذایی
T 32 4095863 مریم مقتدایی تولید اولئوژل از موم زنبور عسل و بررسی ویژگی های فیزیکی و شیمیایی آن
T 33 4879197 مسعود مقیمی بهینه‌سازی ویژگی‌های حسی مارگارین بازساخته با عصاره زعفران به روش سطح پاسخ
T 34 3182049 گلناز ملااحمدزاده بررسی تاثیر استفاده از صمغ بومی دانه های شاهی و ریحان بر روی بافت و حجم کیک کم کالری بدون گلوتن حاوی آرد برنج
T 35 4445245 احمد موالی زاده بررسی حساسیت آنتی‌بیوتیکی جدایه‌های یرسینیا انتروکولیتیکا از شیرهای خام گاو عرضه شده در خوزستان
T 36 3418141 عرفانه موسوی فراغه نحوه ی استخراج بیوسورفاکتانت (رامنولیپید) و کاربرد آن در صنایع غذایی
T 37 4694216 سینا مولائی نانو کامپوزیت ها در بسته بندی مواد غذایی
T 38 4699302 سینا مولائی نگرشی بر ترکیبات مغذی انار  
T 39 4691202 سینا مولائی کاربرد فیلم ها و پوشش های خوراکی در بسته بندی مواد غذایی 
T 40 3087427 پریسا میرزایی کوتنایی  پیشرفت های جدید در توسعه مواد اولیه وسیستم های فرآوری گوشت و محصولات گوشتی سالم
T 41 6132878 سیده سحر میرمعینی بررسی تاثیر پوشش دهی با صمغ ثعلب بر میزان درصد رطوبت کدوی سبز سرخ‌ شده
T 42 5619524 آزاده ناصری تهیه و بررسی فیلم زیست تخریب پذیر از نشاسته تعدیل شده ساگو
T 43 6198998 مسعود نجف نجفب بهینه سازی شرایط استخراج ترکیبات آنتی اکسیدانی از برگ حنا به روش سطح پاسخ
T 44 4204112 مهسا نقیبی بررسی رنگدانه های خوراکی طبیعی جلبک ها از نظر خواص وکاربردهای تجاری
T 45 4209792 مهسا نقیبی بررسی رنگدانه ی فیکوسیانین موجود در جلبک سبز-آبی اسپیرولینا پلاتنسیس و روش  های تولید و استخراج آن
T 46 5827626  سیمین نوبهاری بهینه‏ سازی فرآیند سرخ ‏کردن در خلا برش‏های پیاز بررسی با پیش‏ تیمار بلانچینگ 
T 47 6021562 حسین نورانی بررسی کیفیت روغن استخراج شده از باقی مانده های کپور معمولی (Cyprinus carpio) با استفاده از روش فراصوت 
T 48 4741318 نیوشا نوربهشت تولید و ارزیابی سوسیس کم چرب با استفاده از ژل هیدروکلوئیدی
T 49 6213397 فهیمه نوری فرید بررسی خصوصیات بافتی پاستیل انبه -گلابی در دوره ی نگهداری
T 50 4046105 ناصر نوشادی نقش فناوری های نوین دربسته بندی و بسته بندی های با ماندگاری بالا 
T 51 5448998 فاطمه نوغانی ارزیابی مقایسه ای شاخصهای فساد شیمیایی فیله خام و دودی قزل آلای پرورشی طی نگهداری دردمای 5/0±4 درجه سانتیگراد
T 52 5442267 فاطمه نوغانی استفاده از ریز جلبکها جهت توسعه فرآورده های غذائی فراسودمند
T 53 5525407 عليرضا نيك منش بررسي مشكلات و اولويت هاي تحقيقاتي بخش تجاری سازی تولید محصولات رژیمی درکشور
T 54 4575282 رسول نیکنام مروری بر استفاده از نانو کامپوزیت های ضد میکروبی در بسته بندی مواد غذایی
T 55 4572492 رسول نیکنام مروری بر برخی ترکیبات عملگرا در صنایع غذایی
T 56 3585164 مهرداد ورنان بررسی اثر ضد میکروبی اسانس گیاه رازیانه (Foeniculum  vulgare)  بر برخی از باکتری های بیماری زای غذایی 
T 57 4468201 فاطمه هاشمی بررسی قابلیت آنتی اکسیدانی کنجاله کنجد بر پایدار      سازی روغن ماهی کلیکا (Clupeonella Anchori) در شرایط حرارتی 
T 58 4979890 ساره همت یار بررسی تأثیر مراحل رسیدگی بر میزان املاح‌‌معدنی قارچ‌خوراکی دکمه‌ای (Agaricus bisporus) 
T 59 5766521 بهزاد احتشام راد تاثیر فرآیند  فراصوت بر میزان استخراج روغن هسته سنجد
T 60 3079901 نازنین یکدانه مروری بر غنی سازی لبنیات با ویتامین دی و کلسیم
T 61 5114966 سپیده یوسف زاده ثانی تاثیر تیمار فراصوت بر خصوصیات فیزیکی نشاسته ذرت
T 62 3912223 عاطفه یوسفی مروری بر امکان تولید متابولیت‌های ثانویه میکروبی از ضایعات خرما
T 63 5114338 سپیده یوسف زاده ثانی توسعه پوشش های خوراکی در صنعت گوشت

 

 




تاریخ : 1395/12/08