پوستر تکنوفود 2

ریاست همایش

 

دکترمحمد حسين عزيزي 

استاد گروه علوم و صنایع غذایی دانشگاه تربیت مدرس

رئیس هیئت مدیره انجمن علوم و صنایع غذایی ایران

شمارش معکوس تا برگزاری همایش
برگزاری همایش به پایان رسیده است.
محل برگزاری همایش

 

تهران ابتدای بزرگراه کردستان، تالار ایوان شمس

آمار بازدید سایت
بازدید امروز :
124
بازدید دیروز :
127
بازدید کل :
112465
برنامه‌های ارائه شفاهی

 

برنامه ارائه مقالات شفاهی روز دوشنبه مورخه 9/12/95

سالن اصلی از 13:30 الی 15

کد مقاله

نویسنده/نویسندگان

عنوان مقاله

5585153

غلامرضا مصباحی

طبقه بندی مقایسه ای شیرین کننده ها و ویژگی های تغذیه ای و عملکردی آن ها

3891632

مرضیه میرزاآقایی کیاکلایی- سید امیر حسین گلی

بهینه سازی فرایند شفاف سازی آب انار با استفاده از رس سپیولیت ایرانی به کمک روش سطح پاسخ (RSM)

6159994

حبیب اله عباسی

بررسی تولید امولسيون نوشیدنی بر پایه روغن کنجد با استفاده از بیوسورفکتانت

5188690

آزیتا نعمتی - محمد علیزاده - زهرا قاسم پور

بررسی هیدرولیز آنزیمی پرمیت حاصل از اولترافیلتراسیون شیر پنیرسازی

 

 

سالن شماره 2 از 13:30 الی 15

کد مقاله

نویسنده/نویسندگان

عنوان مقاله

4499961

بابک غیاثی طرزی - پرستو دامن افشان

بررسی تاثیر امولسیفایرها به فرم هیدراته به عنوان جایگزین چربی بر خصوصیات کیفی- حسی و زمان ماندگاری کیک روغنی

5823301

دریامهر کشانی

غنی‏ سازی برنج به روش پخت اکستروژن و ارزیابی بازار مصرف در ایران

     

4662845

هودی حکیم

بررسی اثر پوشش کیتوزان - پونه کوهی بر PH و مواد ازته فرار (TVN) سینه مرغ در شرایط نگهداری در یخچال

 

 

سالن اصلی از 15:30 الی 17

کد مقاله

نویسنده/نویسندگان

عنوان مقاله

2816401

مهین فلاح - مسعود حق خواه - علی فضل آرا

بررسي مقايسه اي روش هاي امپدانس و مرجع در شناسايي آلودگي به انتروكوك ها در مواد غذايي

4525818

مریم حکیمی راد و آزاده قربانی حسن سرایی و مهدی شریفی سلطانی

تبررسی خواص فیزیکوشیمیایی و حسی ماست طعم دار شده با عصاره آبی گیاه زولنگ

4849495

فاطمه حکیمی پور

بررسی زنده‌مانی مخمر ساکارومایسس بولاردی با استفاده از فلوسایتومتری

3993988

نیما بابلانی مقدم - سید حسن سجادی آلهاشم - اشرف حاج حسینی - سيده الهه ميرمهدي زاده - پیمان مهستی شتربانی

شناسایی ترکیبات و استفاده اسانس دانه زنیان در ساختار پوشش جدایه پروتئینی آب پنیر در افزایش ماندگاری میکروبی فیله مرغ نگهداری شده در دمای یخچالی

 

 

سالن شماره 2 از 15:30 الی 17

کد مقاله

نویسنده/نویسندگان

عنوان مقاله

4567361

مژگان حیدری

اثر سینرژیک لیزوزیم در پوشش کیتوزان حاوی اسانس زیره سبز

5857766

فاطمه خدایی - علیرضا ابدالی مشهدی - امین لطفی جلال آبادی - فرهاد فرهنگ پژوه - علی قاطعی

اثر سلنیوم و بور بر درصد روغن آفتابگردان

5827613

علیرضا بصیری - سیمین نوبهاری

ارزیابی اثرات پیش‏تیمار آبگیری اسمزی بر فرآیند سرخ‏کردن در خلا برش‏های پیاز (.Allium cepa L)

5897618

نسرین جلودار - معصومه فراست - مهرنوش تدینی

بررسی توان آنتی اکسیدانی عصاره متانولی برخی از ماکروجلبک های قهوه ای، قرمز و سبز خلیج فارس

 

 

 

برنامه ارائه مقالات شفاهی روز سه­‌شنبه مورخه 10/12/95

سالن اصلی از 8:30 الی 10

کد مقاله

نویسنده/نویسندگان

عنوان مقاله

4567127

مژگان حیدری

اثر پوشش کیتوزان حاوی اسانس زیره سبز و بر روی ویژگی های میکروبی فیله مرغ نگهداری شده در دمای یخچالی

5448299

فاطمه نوغانی

بررسی تاثیر توام پلی فنل های چای سبز و بسته بندی وکیوم جهت افزایش ماندگاری گوشت چرخ شده ماهی کپور نقره ای(Hypophthalmichthys molitrix )در دمای یخچال 40

6087635

الناز ميلاني - ندا هاشمي - سید علي مرتضوي - فريده طباطبایی - سمانه گازرانی

ارزيابي ويژگيهاي تکنولوژيک و بيوفيزيک پودر فوري بر پایه آرد بافت داده شده بادام-ذرت

5225975

افشین فهیم - فاطمه نوغانی - صغری کمالی

ارزیابی مقایسه ای شاخصهای فساد شیمیایی خاویار خام (Husu husu) و عمل آوری شده فیل ماهی پرورشی طی نگهداری دردمای 2±4 درجه سانتیگراد

 

 

سالن شماره 2 از 8:30 الی 10

کد مقاله

نویسنده/نویسندگان

عنوان مقاله

4772589

عادیه انور - بهزاد ناصحی - محمد نوشاد – حسن­برزگر

بررسی ویژگی‌های رنگ‌سنجی پوسته، مغز و خصوصیت کیفی کیک اسفنجی غنی شده با پودر میوه به

     

5827476

علیرضا بصیری - سیمین نوبهاری

بررسی شرایط فرآوری بر برخی ویژگی‏های کیفی برش‏های پیاز(.Allium cepa L) سرخ‏شده در خلا با پیش‏تیمار انجماد

2651856

بهرام بهرام زاده

غنی سازی ارگانیک نان با گیاه دارویی چریش : تعیین مقدار عنصر آهن و تاثیر در افزایش ماندگاری نان

 

 

سالن اصلی از 10:30 الی 12

کد مقاله

نویسنده/نویسندگان

عنوان مقاله

6031254

بهرام فتحي آچاچلوئي - هوشنگ محمودي مغاس

تأثیر سطوح مختلف اینولین و کیتوزان بر زنده مانی باکتری های پروبیوتیک در دوغ

5188690

آزیتا نعمتی - محمد علیزاده - زهرا قاسم پور

بررسی هیدرولیز آنزیمی پرمیت حاصل از اولترافیلتراسیون شیر پنیرسازی

2706847

علی اکبر کمالی اردکانی - جواد حسن پور

پدافند غیرعامل در تولید کالاهای ناقض سلامت عمومی جامعه و قاچاق

4312515

سارا امیری سامانی - مریم جعفری - فاطمه نجاتی

تاثیر افزودن موسیلاژ دانه گزنه رومی (Urtica pilulifera) به عنوان ترکیب پربیوتیک در بهبود رشد و ماندگاری باکتری لاکتوباسیلوس رامنوسوس (L.G.G)

 

 

سالن شماره 2 از 10:30 الی 12

کد مقاله

نویسنده/نویسندگان

عنوان مقاله

3202734

اکبر جوکار

تاثیرات متقابل نانورس و گلیسرول بر ویژگی های فیلم متیل سلولز-نانورس

6089181

فرشته حسيني - الناز ميلاني - سمانه رضائی بروجردی - غلامعلی گلی موحد - شادی بلوریان

کارايي رنگ طبیعی کورکومين در فرمولاسیون دراژه فراسودمند ميان وعده حجيم

4883888

مهدی رحیمی

اثر اگزالیک اسید بر برخی شاخص‌های بیوشیمیایی آریلهای تازه انار با حداقل فرآوری

5791814

راضیه رضوی - رضا اسماعیل زاده کناری - عالمه محمدی - ماندانا جقه تایی

بهینه سازی شرایط استخراج عصاره از پوست بادمجان با استفاده از روش سطح پاسخ

 

 

 - ارائه دهندگان گرامی می‌بایست تا تاریخ 3 اسفند ماه پاورپوینت ارائه خود را دبیرخانه ارائه نمایند.

 - حتما 1 ساعت قبل از ارائه خود را به قسمت پذیرش معرفی نمائید.

 

 




تاریخ : 1395/12/08