پوستر تکنوفود 2

ریاست همایش

 

دکترمحمد حسين عزيزي 

استاد گروه علوم و صنایع غذایی دانشگاه تربیت مدرس

رئیس هیئت مدیره انجمن علوم و صنایع غذایی ایران

شمارش معکوس تا برگزاری همایش
برگزاری همایش به پایان رسیده است.
محل برگزاری همایش

 

تهران ابتدای بزرگراه کردستان، تالار ایوان شمس

آمار بازدید سایت
بازدید امروز :
65
بازدید دیروز :
127
بازدید کل :
112406
مکمل ژلاتین و تقویت استخوان ها

 

 

تحقیق جدید نشان می دهد مصرف مکمل ژلاتین به همراه ورزش می تواند به ساخت رباط، تاندون و استخوان ها کمک کند.

به گفته محققان مصرف مکمل های ژلاتین نظیر دسرهای ژله ای و پاستیل می تواند برای سلامت استخوان ها مفید باشد.

این تحقیق نشان می دهد مکمل ژلاتین موجب افزایش میزان اسیدهای آمینه خون و نشانگرهای مرتبط با سنتز کلاژن در افراد تحت آزمایش شد و مکانیک رباط های مهندسی شده رشدیافته در محیط آزمایشگاه را بهبود بخشید.

تیم تحقیق توانست با این نتایج تعیین کند که مکمل های ژلاتینی برای ورزشکاران، افراد مسن و افراد دیگری که نیاز به انعطاف پذیری و حمایت مفصلی بیشتر دارند، مفید است.

تیم تحقیق در این باره می نویسد: «این داده ها بیانگر این مطلب است که افزودن ژلاتین و ویتامین C به برنامه ورزشی متناوب می تواند نقش سودمندی در پیشگیری از اسیب و تسریع روند ترمیم بافت داشته باشد.»

به گفته محققان، علاوه بر مکمل های ژلاتین، سوپ استخوان که تهیه شده از استخوان های ماهی یا حیوانات است نیز حاوی مقادیر زیادی ژلاتین به همراه ویتامین ها و مواد مغذی مهم است.

 





تاریخ : 1395/10/14